ขั้นตอนการพัฒนาระบบสารสนเทศ ของกิจการไก่ทอดอันดามัน

1. การสำรวจเบื้องต้น ( Preliminary Investigation )

ประวัติ : ไก่ทอดอันดามัน (กระบี่) ฮาลาล

                                          

                                  (ตั้งอยู่ตลาดไทยอีสานใกล้ร้านขายยา คริสเตียนเภสัช อุดรธานี)

เริ่มแรกไก่ทอดอันดามันเดิมขายอยู่ในจังหวัดกระบี่ โดยมีเจ้าของร้านชื่อ บังเสน ชื่อจริง นาย พิเชษฐ์ สารภี นับถือ ศาสนาอิสลาม ตั้งอยู่ที่ ตลาดเทศบาลเมืองกระบี่ ถนน มหาราช เป็นคนจังหวัดกระบี่

เมื่อปี พ.ศ. 2538 หรือ 18 ปีที่แล้ว ผมบอกตรงๆเลยว่าในตอนนั้น ผมมีปัญหาครอบครัว ไม่มีเงินส่งลูกเรียนในชั้น ม. 1 ในขณะนั้นได้มีเงินเก็บในธนาคาร 15,000 บาท ซึ่งไม่มีความรู้อะไรเลย แต่อยากส่งให้ลูกเรียนจบสูงๆ ไม่รู้ว่าจะเริ่มทำอาชีพอะไรดี จึงปรึกษากับภรรยาว่าจะประกอบอาชีพอะไรดีเพื่อเป็นอาชีพของตัวเองและต้องเป็นอาชีพสุจริตไม่เบียดเบียนผู้อื่นถึงเหนื่อยแค่ไหนก็ยอมที่ไม่ทำให้ผู้อื่นเดือดร้อน จึงได้ลงทุนทำไก่ทอดไปขายที่ตลาดดู และไปขายในตลาดเทศบาลเมืองกระบี่ ซึ่งมีพื้นที่ไม่ถึง 1 เมตร ในการตั้งโต๊ะขายไก่ในตอนนั้น แต่ก็ยอมขาย ตั้งได้แค่โต๊ะวางไก่ทอด และพื้นที่ให้คนยืนขายเพียงนิดเดียว ซึ่งขายวันแรกขายไม่ได้เลย เพราะไม่อร่อยไม่มีใครกินได้ ตกเย็นมาเหลือไก่ทอดเต็มโต๊ะ ก็ได้นำเอาไปให้พ่อค้าแม่ค้าตามแผงขายอื่นๆคนละชิ้นสองชิ้น (ที่ผมให้ไม่ใช่อยากให้เขามาสงสารผม แต่ให้เพราะความจริงใจถ้าเอาไปทิ้งมันก็เสียดายของเปล่า) แต่พ่อค้าแม่ค้าก็บอกมาว่าไม่อร่อยเลย แต่ผมก็ไม่ยอมแพ้ และได้หาสูตรวิธีใหม่ที่จะทำให้ได้ซึ่งลูกค้าพอใจ

จนคิดสูตรจนได้มาซึ่งจนถึงทุกวันนี้ และได้ตั้งชื่อว่า ไก่ทอดอันดามัน(กระบี่) เพราะเมืองกระบี่อยู่ติดกับทะเลอันดามัน และการเป็นพ่อค้าผมคิดเสมอว่า จะไม่ย่อท้อกับอุปสรรคและปัญหาต่างๆซึ่งมันอาจเป็นบททดสอบของพระเจ้าว่าเราจะผ่านมันไปได้หรือไม่ดั่งที่ในคำภีร์อัลกุรอ่านและท่านศาสดามูฮัมหมัดได้เคยสอนไว้ แล้วอีกอย่างผมมีใจรักกับอาชีพค้าขายอีกด้วย การบริการก็สำคัญของการคาขายเหมือนกัน จนมาถึงตอนนี้ได้พิสูจน์แล้วว่า และได้ส่งลูกจนจบทุกคน มี ปริญญาตรี 3ใบ 2 คนได้รับเกียตินิยม และอีก 1  คนจบอนุปริญญาตรี และขยายสาขาให้เป็นที่รู้จักของคนในจังหวัดต่างๆในประเทศไม่เฉพาะภาคใต้หรือเมืองกระบี่อย่างเดียว

ในปี พ.ศ. 2553 ผมได้เดินทางเข้ามาเที่ยวกับลูกชายในจังหวัดอุดรธานี ซึ้งเป็นที่ที่ลูกชายได้ทำงานอยู่ และตั้งใจมาเที่ยวเฉยๆและลูกชายได้แนะนำให้ขายไก่ในจังหวัดอุดรธานี และผมก็ตัดสินใจขาย เริ่มแรกขายอยู่ที่ตลาดโนนสูง จ.อุดรธานี ประมาณ 1 ปี แล้วจึงได้ย้ายเข้าไปอยู่ในตัวเมืองอุดรฯซึ่งเป็นที่ปัจจุบันที่กำลังขายอยู่ในตอนนี้ คือตลาดไทอีสาน

ก็มาขายกว่าจะทำให้คนอุดรฯได้รู้จักไก่ทอดทอดก็ใช้เวลาเกือบ 2 ปีทั้งหอมเจียวทั้งไก่ทอดเพราะคนอีสานส่วนใหญ่ชอบกินของย่างมากกว่าของทอด และถ้าไก่ชื่อไก่ทอดของทางภาคใต้ส่วนใหญ่มักจะนึกถึงไก่ทอดหาดใหญ่ แล้วผมจนทำได้มาซึ่งคนอีสานรู้จักโดยส่วนใหญ่เดียวนี้ก็เริ่มรู้จักไก่ทอดและหอมเจียวของผมมากพอสมควรแต่ยังไม่ถึงกับเยอะพอสมควร ผมก็ดีใจที่ได้มาจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งผมได้ผ่านอุปสรรค์อะไรหลายอย่างได้มากมาย หากเราไม่ย่อท้อยอมแพ้ซะอย่างอะไรๆมันก็ง่ายสำหรับเรา

           สุดท้ายนี้ : ผมหวังว่าบทเรียนของผมอาจเป็นแรงบรรดาลใจของใครหลายๆคน และหากใครไม่มีอาชีพและต้องการประกอบอาชีพหรือสนใจอาชีพไก่ทอดผมยินดีให้คำปรึกษาและให้คำแนะนำ เพื่อเปิดกิจการไก่ทอดเป็นของตัวเองได้

2. วิเคราะห์ความต้องการ ( Requirement Analysis )                                          

      เฟนไชน์ของเรา มีการต่อต่อกันหลายช่องทาง และมีการอัปเดตข่าวสารใหม่ๆตลอดทุกอาทิตย์ ทางช่องทาง บล็อคเกอร์ของเรา http://bawsoundside.blogspot.com/

ทางเฟสบุ๊คของเรา https://www.facebook.com/ไก่ทอดอันดามัน

ทางทวีตเตอร์  https://twitter.com/BawSamat

และอีกหนึ่งช่องทางการติดต่อผ่านโทรศัพท์ โทร 086-0292108 (รับออกงานทั้งในและนอกสถานที่)

3. การออกแบบระบบ ( System Design )

      การออกแบบระบบ ของธุรกิจเฟนไชน์ เพื่อให้เป็นที่รู้จักโดยการอัพเดทข้อมูลข่าวสารของเราทุกอาทิตย์ผ่านทั้ง 3 ช่องทางการติดต่อ ไม่ว่าจะเป็น ทางเฟสบุ๊ค ทางทวีตเตอร์ ทางบล็อคเกอร์ เพื่อเผยแพร่ข้อมูล ข่าวสาร ความเคลื่อนไหว ในแต่ละอาทิตย์ว่ามีความเคลื่อนไหวอย่างไร ให้กับคนที่กำลังติดตามข่าวสารของเราอยู่ โดยระบบของเรามีการทำงานอย่างเป็นระบบ มีสีสันสวยงาม ทั้งบล็อกเกอร์ ทวีตเตอร์ และเฟสบุ๊ค เป็นที่น่าสะดุดตา น่าจดจำ และยังน่าอ่านอีกด้วย

4.  การจัดหาอุปกรณ์ของระบบ ( System Acquisition )

      การเข้าไปใช้หรือวิธี เข้าไปยังเพจ บล็อก ของเฟนไชน์ไก่ทอดอันดามันกระบี่ของเรา โดยการเข้าสู่ระบบโดยการใช้คอมพิวเตอร์ ,โน้ตบุ๊ค ,แทบเล๊ต,หรือโทรศัพท์มือถือ ในการดำเนินงานของเราโดยถ้าขาดอุปกรณ์เหล่านี้ก็ไม่สามารถเข้ากระบวนการของเว็บที่เราสร้างไว้ไม่ได้ จึงจำเป็นต้องนำอุปกรณ์เหล่านี้เข้ามาช่วยเหลือในการอัพเดทข้อมูลข่าวสารของเราอีกด้วย และอุปกรณ์เหล่านี้ต้องมีการเชื่อมต่อกับอินเตอร์เน็ตซึ่งสองตัวนี้จะขาดตัวใดตัวหนึ่งไปไม่ได้ อีกอย่างหนึ่งคือโปรแกรมเว็บบราวเซอร์ในการท่องโลกอินเตอร์เน็ตในการทำงานของเรา

5. การติดตั้งระบบและการบำรุงรักษา ( System Implementation and Maintenance )

      การเข้าไปใช้หรือวิธี เข้าไปยังเพจ บล็อก ของเฟนไชน์ไก่ทอดอันดามันกระบี่ของเรา ซึ่งมีอุปกรณ์แล้วก็ต้องมีการเชื่อมต่ออินเตอร์เน็ต และเข้าสู่หน้า เฟสบุ๊ค ทวีตเตอร์ และบล็อกเกอร์ของเราได้นั้นต้องมีอีเมลล์แอดเดรสที่เป็นของเรา และมีการใส่ อีเมลล์ แอดเดรส ในบล็อก,ในทวีตเตอร์,ในเฟสบุ๊ค แล้วกรอกรหัสผ่านลงไป  แล้วก็เข้าสู่กระบวนการเข้าสู่ระบบหน้าไก่ทอดอันดามันของเราได้สำเร็จ  

      การบำรุงรักษาของเรามีการอัพเดทข่าวสารและติดต่อสื่อสารกับคนที่สนใจในอาชีพนี้ได้มีความรู้ข่าวสารใหม่ๆของเราอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเป็นการบำรุงรักษาระบบขององค์ไว้ให้คงอยู่และเป็นที่รู้จักต่อไป